Das

MIZO Sushi & more

Restaurant in Heide

Wie alles begann .....

Seit April 2016 rollen wir jetzt schon Sushi an der Westküste. Genauer gesagt in der Kreisstadt Heide in Dithmarschen.

Aus dem ursprünglichen Gedanken alleine bzw. mit einem Sushikoch zusammen eine kleine Sushibar zu betreiben um an die Westküste Schleswig-Holsteins frisch gerolltes Sushi zu bringen, entstand daraus nach und nach doch ein kleines Restaurant.

Zu klein wie wir jetzt merken. Unsere Ansprüche an Frische und Qualität haben dazu geführt das unsere MIZO-Family immer größer wurde. Wir sind aber kein "typisches" Sushirestaurant.

In Japan würde man uns eher als  "Izakaya" bezeichnen. Eine japanische Kneipe mit Verzehrpflicht.

Unsere "Hintergrundmusik" ist manchmal auch etwas lauter, das Mobiliar ist am Industriestyle angelehnt und es darf auch mal laut gelacht werden ohne sich genieren zu müssen. Zudem sind wir in einem Gebäude welches schon vor 1900 gebaut wurde und selbst in den ersten Plänen nicht mehr ersichtlich ist wann das genau war. Also keine ultramodernen Räumlichkeiten. Sondern es wurde mit wenigen Mitteln die zur Verfügung standen,  das bestmögliche Versucht daraus zu machen.

Eines ist allerdings wichtig.......unser Sushi. Traditionell hergestellt, klassische aber auch kreative Sushi-Rollen (Sushi-Fusion)  .

Das steht für uns im Vordergrund.

Und obwohl wir ja nichts besonderes machen, denn so sollte unseres erachtens nach Sushi hergestellt werden, kommen mitlerweile Gäste aus ganz Norddeutschland zu uns. Das Elbblick Magazin aus Hamburg hat von uns schon berichtet, Urlauber die aus dem Süden Deutschlands kommen (und schon mal bei uns waren) , haben sogar mal den Urlaub um einen Tag verlängert, weil wir nur von Donnerstag bis Samstag geöffnet haben und sie dann nicht mehr da gewesen wären. Im Sommer machen wir im Beach Motel in St. Peter Ording regelmäßige Buffet, die innerhalb kürzester Zeit leer sind. Und dieses Jahr durften wir beim Speedway Festival, Sushi für "Hugel" machen.

All das und das unsere Gäste uns immer noch loben und weiterempfehlen, ist und bleibt immer noch eine große Ehre für uns .

Denn wir sind nur ein kleines Sushirestaurant in einer kleinen Stadt Namens Heide.

Aber deshalb kommen wir mit unserer kleinen Küche an unsere Grenzen.

Reservierungen werden empfohlen, da wir so die Tische "takten" können. Wir können nicht für mehrere Tische gleichzeitig Sushi rollen. Denn Sushi ist zeitaufwändig. Daher versetzen wir diese. Hinzu kommt das wir auch Vorbestellungen für take-away haben, die auch abgearbeitet werden müssen. Und, wenn ihr mit/ab 4 Personen kommt, ist es für uns schon eine kleine Gruppe. Das bedeutet das wir da schon mit Vorbestellung reservieren müssen. Sonst wird die Wartezeit zu lange für euch. Das muß nicht immer so sein, ist aber gerade zur Hauptzeit oftmals der Fall. Ruft einfach durch ( 0481 - 640 599 71 ) und fragt nach wie es aussieht.

Auf jedenfall freuen wir uns auf euren Besuch

Euer MIZO Team