MIZO Sushi Restaurant

Für die, die es etwas ausführlicher möchten:
Es gibt dafür nicht diesen einen besonderen Grund, sondern es sind viele kleine Gründe die zu dem Entschluss führten.
Vor 6 Jahren hielt man mich für verrückt hier an der Westküste Sushi anbieten zu wollen. Das das gar nicht so verrückt war habt ihr ja alle bewiesen ;-)
Nur konnte niemand sagen wie es sich entwickelt. Euer MIZO war das erste Sushirestaurant an der Westküste zwischen HH und Sylt. Es gab also auch keine Erfahrungswerte.
Und in den letzten Jahren kam noch Corona und aktuell der Ukrainekonflikt dazu.
Ein Restaurantbesuch ist immer etwas besonderes, aber auch die Nachfrage für's Außerhausgeschäft wurde immer mehr. Für beides ist das MIZO zu klein. Und ein hin und her switchen wäre nicht machbar. Zudem kommen jetzt wie überall Personalprobleme und Engpässe in der Warenlieferung hinzu. Das MIZO hat auch nicht genug Lagerkapazitäten Ware auf Vorrat zu kaufen. Somit wäre nie gewährleistet Events oder ähnliches auf längere Sicht zu planen. Für ein so kleines Team bzw. teilweise auch alleine alles zu wuppen, ist auf dauer nicht machbar ohne das nicht irgendetwas darunter leidet. Ich selber habe sogar unser 6jähriges MIZO Jubiläum am 23.04.22 bei dem ganzen Stress vergessen.
Man könnte mit etwas Ironie auch sagen das ihr schuld habt ;-) In den 6 Jahren habt ihr das MIZO mit eurem Besuch unterstützt, beworben und weit über Heides Grenzen hinaus positiv über unser Sushi gesprochen. Dadurch sind viele Geschäftsbeziehungen und dadurch neue Ideen entstanden. Ein Restaurantbetrieb wie in der Zeit vor Corona ist aber einfach nicht mehr möglich. Zeiten ändern sich halt. In den MIZO Räumlichkeiten steckt viel Arbeit, Schweiß und Tränen (gerade jetzt wenn man geht). Und während es Anfangs noch hieß nach Corona kommt somit ein Neuanfang für das MIZO, so ist es doch eher eine Weiterentwicklung die vielleicht auch einfach sein muß.
Nach 6 Jahren gibt es fast überall jetzt an der Westküste die Möglichkeit an Sushi zu kommen. Und auch gutes Sushi. Was mich wirklich freut. Denn das war einer der Gründe den Schritt in die Selbständigkeit zu wagen.
Jemand sagte vor kurzem zu mir: "egal was kommt, das MIZO hat in Sachen Sushi den Weg für alle anderen hier an der Küste vorbereitet." Und damit auch ihr alle :-)
Aber wie geht es jetzt weiter:
Das MIZO geht eine Kooperation mit Alex Kitchen Heide und Husum ein.
Das bedeutet für euch:
eine größere Auswahl an Speisen (nicht nur Sushi), dauerhafter Lieferservice und größerer Umkreis zum liefern.
Sushi Events im Restaurant (aktuell in drei verschieden Orten in Schleswig Holstein).
Sushikurse wird es weiterhin geben.
Gutscheine behalten natürlich ihre Gültigkeit.
Sushikurse wird es auch weiterhin geben.
Das MIZO und auch ich sage auf diesem Wege nochmal ein digges DANKE an ALLE für 6 Jahre MIZO.
Alle weiteren Infos folgen nach und nach....